从整体情况看,焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍 ... 资料显示,丙烯酰胺是一种潜在致癌物,大量动物实验表明,丙烯酰胺具有一定致癌性 ... 消委会发布的《薯片比较试验报告》中,显示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出欧盟规定的基准水平值,但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”,而非“安全限量指标”。