食品科技公司 meat-Tech 3D 致力于开发工业规模和科持续的技术,来生产肉类蛋白质替代品 ... 目前,meat-Tech 3D 正在开发一种生物打印机,通过三维形式沉积细胞层、细胞支架和细胞营养层来生产3D打印的结构化培养肉 ... meat-Tech 3D 并不是第一家在食品行业中运用3D打印技术的公司,西班牙 NovaMeat 利用3D打印技术生产素食牛肉和鸡肉,以色列 Redefine meat 也推出其3D打印的纯素食牛排产品 Alt-Steak,已经在部分高端餐厅进行市场测试,预计将于2021年投放市场,丹麦 Legendary Vish 还开发了用于制造鲑鱼的基于挤压的3D打印工艺。